- ١٨ كانون أول/ديسمبر ٢٠٢٤ | ١٦ جمادى الثانية ١٤٤٦ هـ
المكوّنات
- دجاج مقطّع - كيلوغرام
- ملح - ملعقة كبيرة
زبدة - 50 غرام
أرز بسمتي - كوبان
بصل مقطّع إلى شرائح - 3
زعفران - ربع ملعقة صغيرة
ورق غار - 2
ثوم مهروس - 4 فصوص
قرفة عيدان - 2
مرق دجاج - مكعبان
ماء - 4 أكواب
حبهان - 6 حبّات
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
فلفل حار أخضر كبير الحجم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
كزبرة خضراء مفرومة - حزمة
كركم - ملعقة صغيرة
جزر مقطّع إلى شرائح - 2
بازيلاء - كوب
طريقة العمل
1- في قدر، ضعي قطع الدجاج مع الزبدة ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 40 دقيقة.
2- اضيفي البصل، الثوم، مرق الدجاج، الحبهان، الفلفل الأسود، الفلفل الأخضر الحار، الكركم، معجون الطماطم والكزبرة الخضراء.
3- قلّبي المكوّنات جيِّداً واتركيها على نار هادئة لحوالي 25 دقيقة إضافية.
4- اسكبي الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
5- اضيفي عودي القرفة، ورق الغار، الزعفران، الأرز، البازيلاء، الجزر والملح.. واخلطي المكوّنات.
6- اتركي القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
7- ضعي الأرز وقطع الدجاج في طبق.
مقالات ذات صلة
ارسال التعليق