• ٢٣ نيسان/أبريل ٢٠٢١ | ١١ رمضان ١٤٤٢ هـ
البلاغ

البسيمة

حلويات

البسيمة
المقادير: 4/3 كوب من الزبدة اللينة أو سمن 1 كوب من الحليب 1 كوب من السكر 1 كوب من الدقيق 4/3 كوب من السميد الناعم 2/1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر 2/1 3 كوب من جوز الهند المبشور كريمة مخفوقة للتزيين مكسرات مفرومة للتزيين للشربات (قطر): 2/1 كوب حليب من جوز الهند 2/1 كوب من الماء 2 كوب من السكر 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطريقة: للبسيمة: -         يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. -         يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، ويضاف الحليب والسكر ويقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثمّ يرفع بعيداً عن النار. -         يخلط الدقيق بنوعيه مع البيكينغ باودر وجوز الهند. -         يضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات. -         تدهن صينية دائرية بالسمن (أو بالطحينة)، ويصب الخليط ويساوى السطح. -         يخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة او حتى يميل لون البسيمة إلى الذهبي. للشربات: -         يوضع حليب جوز الهند والماء والسكر في إناء على نار متوسطة. -         يحرك الخليط حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط في الغليان. -         تخفف الحرارة ويضاف عصير الليمون، ويترك الشربات (القطر) على النار لمدة عشر دقائق حتى يعقد قليلاً (يصبح ذا قوام غليظ). -         تسقى البسيمة الساخنة بالشربات الدافئ وتترك حتى تبرد قليلاً. -         تزين بالكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة.

ارسال التعليق

Top