• ٨ آب/أغسطس ٢٠٢٠ | ١٨ ذو الحجة ١٤٤١ هـ
البلاغ

البابا غنّوج

طبق جانبي

البابا غنّوج

المقادير: (الكمية كافية: 4-6 أشخاص)

-         3 حبات باذنجان.

-         حبتان من الثوم المقطع.

-         4 ملاعق طحينة

-         عصير ليمونتا حامض

-         ملعقة من الفلفل الحلو

-         ملح وبهار أسود

-         بقدونس مفروم/ زيت زيتون/ زيتون أسود أو أخضر للزينة.

-         خبز وخضار مشكلة للتقديم.

 

طريقة التحضير:

1-    حمِّ الفرن على درجة حرارة 190°م شق حبات الباذنجان وأدخلها الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى يسهل نزع القشرة.

2-    ضع حبات الباذنجان على لوحة التقطيع حتى تبرد، ومن ثمّ ابدأ بتقشيرها.

3-    ضع الباذنجان المقشر في البلندر، أضف الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض، الفلفل الحلو، الملح والبهار، اخفقهم جيداً حتى يصبح لديك مزيجاً متماسكاً أضف حوالي ملعقتين من الماء إذاكان المزيج كثيفاً.

4-    ضع المزيج في طبق التقديم، واترك فجوة في وسطه.

5-    زينه بالفلفل الحلو، البقدونس المفروم، زيتون زيت زيتون.

6-    قدّمه مع الخبز الساخن أو مع الخضار المشكلة.

ارسال التعليق

Top