• ٢٣ نيسان/أبريل ٢٠٢١ | ١١ رمضان ١٤٤٢ هـ
البلاغ

تاكو السمك مع اللوبياء

تاكو السمك مع اللوبياء
 المقادير - للسمك: 3 قطع من سمك الهامور، فيليه منزوع الجلد والعظم ¼ كوب من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً ½ 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ملح وفلفل 2 كوب من الفلفل الألوان، شرائح طولية 3 شرائح تورتيا كزبرة خضراء مفرومة للتزيين   - للوبياء 1 كوب من اللوبياء المسلوقة 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ملح وفلفل   الطريقة: -        يغسل السمك جيِّداً ويجفف. -        يسخن سطح شواية على نار متوسطة، ويدهن بقليل من الزيت الزيتون. -        يخلط المقدار المتبقي من الزيت مع البصل والثوم، الكمون والكزبرة في وعاء عميق مع التقليب جيِّداً ويتبل بالملح والفلفل. -        يتبل السمك بجزء من خليط التتبيلة، ثمّ يوضع على سطح الشواية، ويترك 7 دقائق لكل جانب حتى تمام النضج مع التقليب بحذر. -        يوضع الفلفل في وعاء عميق ويتبل بالجزء المتبقي من خليط التتبيلة، ثمّ يوضع على سطح الشواية بجانب السمك مع التقليب من حين إلى آخر. -        توضع شرائح التورتيا على سطح الشواية لمدة ثوانٍ لكل جانب حتى تلين مع التقليب، ثمّ ترفع وتوضع في طبق التقديم. -        توضع قطعة سمك فوق شريحة التورتيا، وتوزع فوقها كمية مناسبة من خليط الفلفل، ثمّ تطوى على شكل نصف دائرة. -        تكرر الخطوة مع باقي مقدار التورتيا والسمك. -        يزين تاكو السمك بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة.   للوبياء: -        يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تضاف اللوبياء وعصير الليمون مع التقليب. -        تتبل بالكمون، الكزبرة والملح والفلفل، وتترك لمدة 5 دقائق حتى تسخن مع التقليب من حين إلى آخر. -        تقدم إلى جانب تاكو السمك.

ارسال التعليق

Top