• ٦ آب/أغسطس ٢٠٢٠ | ١٦ ذو الحجة ١٤٤١ هـ
البلاغ

سلطة البحريات

سلطات

سلطة البحريات
     -        المقادير:
·               800 غرام من الروبيان
·               600 غرام من الكلماري
·               350 غراماً من الهليون
·               400 غرام من الجزر
·               500 غرام من الكوسى
·               250 غراماً من البازلاء
·               500 غرام من الطماطم غير الناضجة
·               300 غرام من البرتقال
·               150 غراماً من البقدونس
-        للتتبيلة:
·               200 غرام من البرتقال
·               100 غرام من الليمون الحامض
·               250 غراماً من زيت الزيتون
·               25 غراماً من الملح والفلفل
 
-        طريقة التحضير:
1-    يقطّع الكلماري إلى قطع صغيرة.
2-    تطهى كل كمية من البحريات على حدة، لمدة 3 دقائق، وذلك في ماء مغلي.
3-    تقطّع الخضراوات وتغلى في الماء لمدّة 5 دقائق.
4-    تقشّر الطماطم ويؤخذ لبّها، وتوضع في الفرن لمدة ساعة.
5-    للتتبيلة: تؤخذ قشور البرتقال والليمون الحامض وتفرم بالخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل.
6-    تضاف التتبيلة إلى المكوّنات، بعد خلطها مع بعضها البعض.
 
-        نصيحة "الشيف":
تقدّم هذه السلطة على الفور.
(هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص)

ارسال التعليق

Top