• ١٥ كانون ثاني/يناير ٢٠٢١ | ١ جمادى الثانية ١٤٤٢ هـ
البلاغ

سلطة البحريات

سلطات

سلطة البحريات
     -        المقادير: ·               800 غرام من الروبيان ·               600 غرام من الكلماري ·               350 غراماً من الهليون ·               400 غرام من الجزر ·               500 غرام من الكوسى ·               250 غراماً من البازلاء ·               500 غرام من الطماطم غير الناضجة ·               300 غرام من البرتقال ·               150 غراماً من البقدونس -        للتتبيلة: ·               200 غرام من البرتقال ·               100 غرام من الليمون الحامض ·               250 غراماً من زيت الزيتون ·               25 غراماً من الملح والفلفل   -        طريقة التحضير: 1-    يقطّع الكلماري إلى قطع صغيرة. 2-    تطهى كل كمية من البحريات على حدة، لمدة 3 دقائق، وذلك في ماء مغلي. 3-    تقطّع الخضراوات وتغلى في الماء لمدّة 5 دقائق. 4-    تقشّر الطماطم ويؤخذ لبّها، وتوضع في الفرن لمدة ساعة. 5-    للتتبيلة: تؤخذ قشور البرتقال والليمون الحامض وتفرم بالخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليها زيت الزيتون والملح والفلفل. 6-    تضاف التتبيلة إلى المكوّنات، بعد خلطها مع بعضها البعض.   -        نصيحة "الشيف": تقدّم هذه السلطة على الفور. (هذه المقادير تكفي لعشرة أشخاص)

ارسال التعليق

Top