• ٨ آب/أغسطس ٢٠٢٠ | ١٨ ذو الحجة ١٤٤١ هـ
البلاغ

سلطة فاصولياء مشكلة

سلطات

سلطة فاصولياء مشكلة

المقادير:

½ كوب من الفاصولياء الحمراء الجافة.

½ كوب من الفاصولياء البيضاء الجافة.

½ كوب من اللوبياء السوداء أو (لوبياء بعين سوداء).

½ كوب من الفاصولياء الخضراء، قطع متوسطة.

ثُلث من الكوب من زيت الزيتون.

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

1 ملعقة كبيرة من السكر.

ملح وفلفل.

 

الطريقة:

-         تُحضّر كلّ البقول بالطريقة ذاتها، كالتالي:

-         تُنقع البقول في ماء بارد أثناء الليل (للتخلص من الغازات) ثم تشطف.

-         يوضع كلّ نوع من البقول في ½ 4 كوب ماء على نار متوسطة.

-         تترك البقول حتى تنضج. وتتفاوت المدة من نوع إلى آخر.

-         تُصفّى البقول من الماء وتُغسل بقليل من الماء الساخن.

-         تُطهى الفاصولياء الخضراء في ماء مُغْلى مُملح نحو 5 إلى 7 دقائق، ثم تُصفّى وتوضع في ماء بارد للحفاظ على لونها.

-         تُخلط البقول مع الفاصولياء وتُتبّل بالزيت والخل والسكر والملح والفلفل، وتحفظ في الثلاجة نحو ساعتين قبل التقديم، حتى تتشبّع من النكهة.

ارسال التعليق

Top