• ٢٧ تشرين أول/أكتوبر ٢٠٢٠ | ١٠ ربيع الأول ١٤٤٢ هـ
البلاغ

سلطة الروستو الباردة

سلطات

سلطة الروستو الباردة

المقادير (تكفي لستة أشخاص):

-         قطعة تبلغ  وزنها 800 غرام من فيليه البقر.

-         ملعقتان من الزيت النباتي.

-         ملح وبهار، حسب الرغبة.

-         إكليل الجبل.

-         500 غرام من الفطر.

-         شرائح من جبنة (البارميزان).

-         ملعقة من عصير الليمون الحامض.

-         ملعقة من زيت الزيتون.

 

الطريقة:

-         يضاف الملح والبهار إلى الفيليه، ثمّ تقلى بالزيت النباتي حتى تنضج من جوانبها كافة.

-         توضع في صينية مع إكليل الجبل في فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 20 دقيقة.

-         يقلى الفطر المقطَّع بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.

-         يضاف الملح والبهار إليه، ثمّ يدع جانباً إلى حين التقديم.

-         يُقطَّع الفيليه، ويرتَّب في طبق التقديم مع الفطر وشرائح جبنة (البارميزان)، ويضاف عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، ويُزيَّن بشريحة من الليمون والخس الأمريكي.

* نصيحة: اتركي اللحم ليبرد على الشبك، ما يساعد على خروج الماء منه.

ارسال التعليق

Top