- ٢٦ نيسان/أبريل ٢٠٢٤ | ١٧ شوال ١٤٤٥ هـ
المقادير (تكفي لستة أشخاص):
- قطعة تبلغ وزنها 800 غرام من فيليه البقر.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملح وبهار، حسب الرغبة.
- إكليل الجبل.
- 500 غرام من الفطر.
- شرائح من جبنة (البارميزان).
- ملعقة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة من زيت الزيتون.
الطريقة:
- يضاف الملح والبهار إلى الفيليه، ثمّ تقلى بالزيت النباتي حتى تنضج من جوانبها كافة.
- توضع في صينية مع إكليل الجبل في فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 20 دقيقة.
- يقلى الفطر المقطَّع بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف الملح والبهار إليه، ثمّ يدع جانباً إلى حين التقديم.
- يُقطَّع الفيليه، ويرتَّب في طبق التقديم مع الفطر وشرائح جبنة (البارميزان)، ويضاف عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون، ويُزيَّن بشريحة من الليمون والخس الأمريكي.
* نصيحة: اتركي اللحم ليبرد على الشبك، ما يساعد على خروج الماء منه.
مقالات ذات صلة
ارسال التعليق