• ٣ تموز/يوليو ٢٠٢٠ | ١٢ ذو القعدة ١٤٤١ هـ
البلاغ

شوربة الفاصولياء الملوّنة

شوربات

شوربة الفاصولياء الملوّنة

طبق مكسيكي

المقادير (الكمية تكفي لـ6 أشخاص):

-        185غراماً من الفاصولياء الملوّنة.

-        بصلة مقطعة أربعة أقسام.

-        ثلاث حبات من الطماطم مشوية ومقشرة.

-        حبة فليفلة حمراء حارة مشوية ومقشرة.

-        أربعة فصوص من الثوم.

-        ستة أكواب من الماء، من كوبين إلى ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.

-        ست كعكات مصنوعة من دقيق الذرة مقطعة شرائح.

-        155 غراماً من جبن الفيتا المفتت.

-        ملعقتا طعام من أوراق الكزبرة الخضراء.

-        حبتا فلفل حار منزوعتا البذر.

الطريقة:

-        أنقعي الفاصولياء في الماء البارد طوال الليل.

-        ضعي الفاصولياء والبصل والطماطم والفليفلة المشوية والثوم والماء في وعاء كبير.

-        ارفعيه على النار واتركي المواد تغلي مدة عشر دقائق ثمّ خففي النار واتركي الوعاء فوقها مدة ساعة أو حتى تنضج الفاصولياء.

-        اتركي المزيج يبرد قليلاً ثمّ اهرسي بعصّارة الطماطم أو الخلاط الكهربائي.

-        أعيدي البيوريه إلى وعاء نظيف ثمّ أضيفي المرق، عندما يغلي المزيج خففي النار واتركي الوعاء فوقها مدة 10-15 دقيقة، ثمّ ضعي قليلاً من الزيت في مقلاة، ارفعيها على النار، وعندما يحمى الزيت أقلي الكعكات حتى تتحمّر، وتصبح مقرمشة، ارفعيها فوق مناديل ورقية.

-        اقلي حبتي الفلفل في المقلاة نفسها، ثمّ قطعيهما شرائح طويلة.

-        عند التقديم اسكبي الشوربة في أوعية ساخنة، ثمّ ضعي شرائح الكعك والفلفل والجبن وأوراق الكزبرة الخضراء بالترتيب في طبق تقديم، قدِّميها إلى جانب الشوربة.

ارسال التعليق

Top