- ١٦ كانون ثاني/يناير ٢٠٢٥ | ١٦ رجب ١٤٤٦ هـ
المقادير:
1 فلفل أخضر صغير
1 فلفل أحمر صغير
1 فجل متوسط
½ كوب من الحلبة الطازجة (عيدان)
1 خيار كبير
5 أوراق نعناع طازجة
الطريقة:
- يقطع كلّ من الفلفل الأخضر والأحمر إلى عيدان رفيعة.
- يقشر الفجل ويقطع إلى عيدان رفيعة في طول عيدان الفلفل.
- يخلط الفلفل بلونيه مع الفجل في وعاء صغير.
- تضاف الحلبة وتخلط المكونات، تترك جانباً.
- يقطع الخيار طولياً باستخدام مبشرة إلى شرائح رقيقة جدّاً ثمّ تفرد كلّ شريحة وتحشى بكمية مناسبة من خليط الفلفل والحلبة مع ورقة نعناع.
- تلف شريحة الخيار حول الحشو بحيث تأخذ شكل أسطوانة قصيرة ومفتوحة من الجانبين.
- تكرر العملية حتى الانتهاء من شرائح الخيار، تقدم باردة.
مقالات ذات صلة
ارسال التعليق