- ٢٧ نيسان/أبريل ٢٠٢٤ | ١٨ شوال ١٤٤٥ هـ
المقادير:
لكفتة الدجاج:
½ كيلوغرام صدر من الدجاج المفروم
¼ كوب من البقدونس المفروم
½ ملعقة صغيرة من البابريكا
½ ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
ملح
½ كوب من الدقيق
6 أكواب من مرق الدجاج
للشوربة:
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 كوب من البصل المفروم
½ كوب من الكرفس المفروم
2 فص من الثوم المفروم ناعماً
1 فلفل أحمر مكعبات
½ كوب من البسلة (بازلاء)
1 كوب من الفاصولياء الخضراء ذات قطع صغيرة
1 كوب من البطاطس، مكعبات
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
الطريقة:
لكفتة الدجاج:
- يُخلط الدجاج المفروم مع البقدونس في وعاء، ويُتبّل بالبابريكا، البهار الأبيض والملح.
- يُشكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة، تُرش بالدقيق حتى يغطيها مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يسخن المرق في إناء على نار متوسطة، وتضاف كرات الدجاج، تُخفّف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة نحو 10 دقائق.
للشوربة:
- تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والكرفس ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- تُضاف باقي الخضراوات والبابريكا وتُقلب نحو 5 دقائق أخرى.
- يضاف خليط الخضراوات إلى كفتة الدجاج، وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تمام نُضج الدجاج والخضراوات.
- تُقدَّم ساخنة وتُزيَّن بالكزبرة المفرومة.
مقالات ذات صلة
ارسال التعليق