- ٢٣ تشرين ثاني/نوفمبر ٢٠٢٤ | ٢١ جمادى الأولى ١٤٤٦ هـ
المقادير:
2/1 كوب من الزبدة
2/1 كوب من السكر
2/1 كوب من السكر البني
1 بيض
4/3 ملعقة صغيرة من الفانيليا
3/1 كوب من الدقيق
4/1 ملعقة صغيرة من الملح
2/1 ملعقة صغيرة من بكربونات الصودا
2/1 كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة
طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخفق الزبد مع السكر جيِّداً في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي (أو مضرب كهربائي) حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف السكر البني والبيض والفانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط الدقيق والملح وبكربونات الصودا.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتجانس المكونات (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).
- تُضاف قطع الشوكولاتة للخليط ويُقلب حتى تتداخل المكونات (مع عدم زيادة مدة الخليط).
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُرص في صاج فرن على مسافات متباعدة.
- تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
- تُترك لتبرد قليلاً، ثمّ تُوضع على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً.
مقالات ذات صلة
ارسال التعليق